みなさま、こんにちは。

昨日に引き続き、ハッピークッキング東京本校でのレッスン記録、本日は８月編。

基本のマクロビスイーツ中級クラス第２回目は、フレッシュブルーベリーのタルトでした。

本来ならブルーベリーが一番美味しい時期だったのですが、今年は例年より早く猛暑がやってきたために、ハリのあるぴちぴちな実を調達するのが大変だったようです。

スタッフの方々のお蔭で、美味しいタルトができ、皆さんに喜んでいただけました♪

そして≪マクロビオティックでフランス地方菓子シリーズⅡ≫のレッスンも中級第２回目。

テーマはプロヴァンス、松の実のタルトでした。

今では高価なナッツになってしまった松の実ですが、プロヴァンスのお菓子には今もたっぷりの松の実が使われていて、他の地方とはずいぶん違う個性を出しています。

みなさんのタルトも、とっても美味しくギリギリまで香ばしく焼き上げがりました。

うっかりカットとしたタルトの画像を撮り忘れましたが、タルトの底には甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールが隠れていて、それがアクセントとなって何とも言えない美味しさなのです。

意外に簡単に作れちゃうマクロビ式のタルト、ぜひ何度も作ってご自分のものにしていただきたいです。

ご受講ありがとうございました。