インターミディエイトの最終回、木曜日クラスが無事終わりました。

季節のフルーツタルトに、胡桃とグリーンピスタチオのビスコッティ。

締めくくりに相応しく、タルトは構成がインターミディエイトでは一番多いお菓子。

パート・シュクレ、クレーム・ダマンド、クレーム・パティシエール、フルーツにナパージュ。

でも皆さん順調に仕上げられました。

タルト全員集合♪

それぞれ個性が出ていて楽しいですね。

ビスコッティは本来アーモンド入りですが、私の好みで胡桃とグリーンピスタチオで作っています。

たまには全体を俯瞰で。

今日のフラワーアレンジメントは、木苺、ガーベラで赤い苺を、ワイルドなバーゼリアでブルーベリーを、白のトルコキキョウでバナナを、葉がキウイを。それらをつないでいるのはピンクのキャンディタフト。入り方がオレンジのようです。

そして多肉植物のセダムやシキミアがナチュラルなイメージを添えてくれています。

まるでお花のタルト～♪

メニューに合わせてこんな風にお花で表現できるなんて素敵です。

私もこの一年でお花への興味が出てきて、ほんの少し知識が増えてきました。

なぜ今まであまり興味がなかったのだろう？！もったいなかったな～なんて思いますが、今からでも遅くない！と思って、これから時間が許す限り、学んでいきたい思っています。

お蔭で華やかなテーブルとなりました♪

フルーツの盛り付けは楽しいですね。

明日の皆さんも、どうぞお楽しみに。