一時は暑さも和らぎ、もう8月が終わろうとしているというのに、再び厳しい残暑がやってきましたね。

 

皆さまお元気でお過ごしでしょうか。

瞬く間に時が過ぎ、戸惑いながらも、やはり記録はしておかねば!と、やっと7月のベーシッククラスのレッスン報告です(^^;

 

7月の初めに行ったこのレッスンのころ、すでに暑さは厳しく、そんなときに最適なレモンとジンジャーが利いたスイーツをご紹介したのでした。

そして基本のグラスとソルベも最適の時期でした。

 

座学ポイントは「油脂量に着目したナッツの選び方、使い方」でした。

細かい計算もご説明したものの、それは参考程度に押えておけばよいので、気に留めておくと良いポイントをお伝えしました。

これで焼き菓子の味わいを広げることができるでしょう。

 

金曜日クラス、土曜日クラス共に、みなさん美しく仕上げてくださいました。

 

金曜日クラス

第6期-4金曜クラス (4) ロゴ入り

第6期-4金曜クラス (3) ロゴ入り

 

 

土曜日クラス

第6期-4土曜クラス (4)ロゴ入り

第6期-4土曜クラス (6)ロゴ入り

 

 

お菓子は、同じ配合、同じ作り方でも、作り手によって個性が表れる、違う味わいになっていきます。

面白いですよね。

何度も何度も作って、ご自分の味に仕上げて行ってくださいね。

 

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