お天気に恵まれそうな今年のゴールデンウィーク、六本木散歩はいかがですか？

六本木　ミッドタウンの裏手にある、とっても居心地の良いシェルズカフェが、5月3日(もう本日ですね！)から、マクロビオティックなカフェに生まれ変わります。

料理長は、マクロビオティック仲間のHANAさん。

彼女の研究は日本のみならず海外へも及びます。

知識も経験も豊富、お料理はもちろん抜群に美味しいのです。

みなさん、ぜひ食べに行ってみてください！
8月のお盆までの3か月間限定ですので、お早めに～♪

そしてこちらでティーダヌファのマクロビオティックなグルテンフリースイーツも少し出させて頂くことになりました。
もしも「食べてみたいなっ」って思ってくださる方は、私のスイーツもぜひお試しください。

なんと、試作を重ねてきたのに、そういえばちゃんと写真を撮っていませんでした～～～大バカです。すみません。

後日ご紹介いたしますね！

今のところ、ガトーショコラ、季節のフルーツのタルトレット。

パンケーキはご指導させて頂き、お店のスタッフの方に焼いていただきます。

添えるクリームも美味しいものを考えました。

ふわっと軽い感じの食感なのですが、けっこう腹持ち良いのです。

お食事系にも登場の予定です。

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ガトー・ショコラはしっとりしているのに決して重くない仕上がり。

中に隠れた甘酸っぱいフランボワーズが良いアクセント♪

タルトレットは、瑞々しい状態で召し上がっていただきたいので、フルーツを飾る前段階まで私がお作りし、仕上げはスタッフの方にお願いしています。

季節の移り変わりとともに、あるいはその日のフルーツの仕入れによっても、タルトも変わっていきますので、それもまた楽しみですね。

基本的に火曜日にお作りして、数量限定ですが、近いうちにパンケーキはレギュラー入りの予定です。
毎日の安定供給は難しい点が、私自身残念なのですが、できる限り頑張ります。
少ししたら、メニューも増やすかもしれません。

みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。