今週末のレッスンは、インターミディエイトクラスです。

メニューは、

☆ガトー・ショコラ

アーモンドミルクのジェラート　バナナとココナッツ風味

☆パヴェ・ド・ジュネーヴ(生チョコ)

今回もとってもご好評いただきました♪

ジェラートをクネルに形作る練習も3回目。

皆さん、だいぶ上達していました！

チョコレートを扱うには厳しい、暑い一日になりましたが、

「食べるのは全然問題なし！気温関係なし！」

という皆さんで、よかったです。

本来は卵、生クリーム、バターが必須のガトー・ショコラ。

これらを一切使わなくても、こんなに美味しそうに、もちろん実際美味しく作ることができるんですよ！

お菓子の世界には限りない可能性がある、と最近つくづく思います。

土曜日クラスの皆さんもどうぞお楽しみに。