10月から新たにスタートするマクロビオティックスイーツコースの体験レッスンを開催しました。

体験レッスンも通常レッスンと同じ形式で行います。

メニューは

☆パヴェ風サブレ　4つの香り

☆クレーム・カラメル(カスタートプディング)

厚焼きのサブレでも、その名の通り砂のようにサクサクになるような材料の扱い方と作り方をご紹介しました。

クレーム・カラメルは、本来加熱により卵が凝固することでできる特有の食感を、どんな材料でどのように表現するのか、に焦点を当ててご紹介しました。

プディングの由来、歴史も忘れずに。

両方ともご満足いただけたようで、よかったです♪