皆さま、こんにちは。

10月から始まったグルテンフリースイーツコースⅡの平日クラス大好評でスタートし、ホッとしました♪

☆ひよこ豆のガレット　きのこたっぷりのクリームソースで

★りんごのポンポネット

意外に近所にあることが分かった自然ワイン専門店で購入したシードルが、ブルターニュの雰囲気を醸し出します！

ひよこ豆がきれいな黄色をしているので、本来のそば粉のガレットとは雰囲気が少し違い、見た目はクレープのようですね。

このきのこのクリームソースは、そのままグラタンにしても美味しいので、多めに仕込んで違う食べ方を楽しんでいただけたらと思います。

ポンポネットは、固まってカリッとしたカラメルが食感の点でも、ほんのり苦味が味の点でもアクセントになって、とっても楽しいお菓子。

作り方も簡単なので、日常のおやつにお勧めです。

小さなサイズも食べやすくて。でもかえって危険？！というお声もあがりました。

栄養価の高い材料で作るグルテンフリースイーツ、ぜひ取り入れて頂きたいなと思います。

次回もどうぞお楽しみに！